Prà Del Re Merlot

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino molto intenso e carico con sfumature violacee. Profumo vinoso e fruttato, ricorda la mora ed i frutti di bosco. Il sapore è morbido, leggermente erbaceo e asciutto.
Si abbina a piatti saporiti e a secondi di pollame e di carne rossa.

VITIGNI

Merlot

ZONA DI COLTIVAZIONE

Lison Pramaggiore

VINIFICAZIONE

L’uva appena vendemmiata viene diraspata, pigiata e messa in apposita cisterna chiamata fermentino. Tutto insieme (mosto, bucce e vinaccioli) viene fatto fermentare per circa 10 giorni fino a quando il vino prende il colore desiderato.
Macerazione per i primi tre giorni a 28 gradi poi si fa scendere la temperatura fino a 20 gradi. Una volta ottenuto il colore ottimale viene svinato e le bucce che rimangono vengono pressate per estrarre il mosto rimasto. Segue l’affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

GRADAZIONE

12,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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